와인 'TALBOT' 을 마셔 보았습니다.

 

 

  분기마다 모임에서 멤버분들이 와인을 한병씩 가져오시는데

 

  TALBOT 와인을 가져오셨다. 이런... 와인이 있었나...

 

  그래서 정보를 찾아보았습니다. 

 

위대한 보르도 와인의 아이콘: TALBOT

보르도의 생줄리앙(Saint-Julien) 지역에 위치한 샤토 탈보(Château Talbot)는 보르도 와인의 역사와 명성을 대표하는

와이너리 중 하나입니다. 오늘은 이 탁월한 와인에 대해 자세히 알아보겠습니다.

역사적 배경

샤토 탈보는 14세기로 거슬러 올라가는 깊은 역사를 가지고 있습니다.

 

이름은 영국의 장군인 존 탈보트(John Talbot)에서 유래되었는데, 그는 백년 전쟁 당시 이 지역에서 전투를 벌였습니다.

 

1855년 보르도 와인 공식 등급 분류에서 4등급 그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé)로 분류되었으며, 그 명성은

 

오늘날까지 이어지고 있습니다.

떼루아(Terroir)와 포도밭

샤토 탈보는 약 110헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 그중 약 102헥타르가 레드 와인용 포도를 재배하는 데 사용됩니다.

 

생줄리앙의 전형적인 자갈이 많은 토양은 포도나무가 깊이 뿌리를 내리게 하고, 열을 저장하여 포도의 숙성을 돕습니다.

 

 

주요 포도 품종 구성:

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 약 66%
• 메를로(Merlot): 약 27%
• 쁘띠 베르도(Petit Verdot): 약 5%
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 약 2%

와인 스타일

탈보의 와인은 전형적인 생줄리앙 스타일을 보여줍니다. 부드러운 탄닌과 우아함, 균형 잡힌 구조가 특징입니다.

 

젊을 때는 검은 과일, 삼나무, 연필심의 아로마가 느껴지며, 숙성됨에 따라 가죽, 담배, 스파이스 향이 발전합니다.

주요 와인

1. Château Talbot Grand Cru Classé: 플래그십 와인으로, 깊은 농도와 복합적인 풍미를 갖추고 있습니다.
   15-20년 이상 숙성 잠재력이 있습니다.
2. Les Légendes "R" de Talbot: 두 번째 와인으로, 보다 젊고 접근하기 쉬운 스타일입니다.
3. Caillou Blanc de Château Talbot: 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 세미용(Sémillon)으로 만든 화이트 와인입니다.

최근 빈티지와 평가

최근 탈보는 2016, 2018, 2019 빈티지에서 뛰어난 성과를 보였습니다. 특히 2016년 빈티지는 와인 평론가들로부터 높은 점수를 받았으며, 깊은 농도와 잘 정의된 과일 풍미, 우아한 구조로 칭찬받았습니다.

와인 시음 노트

2016 샤토 탈보를 최근 시음했는데, 깊은 루비색에 검은 체리, 카시스, 흑연의 아로마가 인상적이었습니다. 입안에서는 중간에서 풀 바디를 보여주며, 실키한 탄닌과 균형 잡힌 산도가 긴 여운으로 이어졌습니다. 아직 젊지만 이미 접근 가능하며, 앞으로 10-15년 동안 더 발전할 잠재력이 있습니다.

음식 페어링

탈보의 와인은 다음과 같은 음식과 잘 어울립니다:

• 구운 양고기
• 숙성된 소고기 스테이크
• 오리 가슴살
• 다양한 치즈, 특히 하드 치즈

마무리

샤토 탈보는 전통과 혁신을 균형 있게 유지하며, 보르도 와인의 우아함과 깊이를 보여주는 훌륭한 예입니다. 역사적 명성에 걸맞은 품질을 꾸준히 유지하고 있으며, 와인 애호가라면 꼭 한번 경험해봐야 할 와인임이 분명합니다.

오늘 저녁 식사에는 어떤 보르도 와인을 선택하실 계획인가요? 탈보를 시도해보신 적이 있다면, 어떤 빈티지가 가장 인상적이었나요?